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作为重庆厨房设备回收来讲讲厨房设备回收在使用过程中应加强设备的日常保养和维护的工作，同时需要定期检查，判断废旧物资回收的运行好坏，除通过的标准来判断外，还可简单地凭五官感觉来 “看、闻、嗅”，比如，厨房内排效果是否良好;有无燃气(油)味;燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象;炉灶设备运行时，是否有红火、回火、离火等现象;机械加工设备运转是否平稳;有无异常声响;制冷效果如何;洗涤设备加热是否正常，喷淋是否有力，盘碟清洗后是否干净无水痕等等，通过以上方法基本能判断出设备回收运行是否完好、有效。
厨房为什么要配备感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器。
厨房内部存在着较多的火灾，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，罩内长期积累的油污等等，如果平时管理不善或不注意保养、检查，一着不慎就会引起火灾，因此，平时除了应加强员工的消防可靠意识，防患于未燃外，在厨房间还需要装置需要的消防设施。
